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Um Café para um Et
Varginha é considerada cidade-polo para a região do Café do Sul de Minas, contando aproximadamente com 200.000 habitantes. É um dos municípios com uma das maiores produções de café em nosso país.
Tradicionais famílias de cafeicultores, bem como antigas fazendas mostram a história do café nessa região.
As principais casas exportadoras de Cafés do Brasil possuem filial e, em muitos casos,...
Coca Cola Café!
A revitalização do mercado norte-americano de café, decorrente da fundação da SCAA – Specialty Coffee Association of America e a institucionalização do novo segmento de Specialty Coffee ou Cafés Especiais, na década de 80, aconteceu depois que sua indústria sentiu os efeitos devastadores da concorrência imposta pelas novas bebidas, como refrigerantes, águas e sport drinks.
A concorrência...
Mais Sobre Menos Cafeína
Os últimos dias foram pródigos em notícias sobre a cafeína, o “grande motor” do nosso Santo Café.
A Fazenda Daterra, de Patrocínio, Cerrado Mineiro, do Grupo D. Paschoal, fez o lançamento no Brasil do café Opus 1 Exotic, que possui teor de cafeína da ordem de 1%.
Esse café, que segundo Carlos Borges, Degustador da Fazenda e Juíz Certificado SCAA, apresenta notas florais delicadas,...
Juarez do Valle: Uma Homenagem
A região do Cerrado Mineiro começou o convívio com a cafeicultura a partir do início da década de 1970, mais precisamente em 1972, segundo registros do extinto IBC – Instituto Brasileiro do Café, considerando-se o município de Patrocínio como referência.
Devido à característica geo-climática muito diferente das então tradicionais origens produtoras de Cafés do Brasil como a Alta...
Cafés Especiais Método SCAA de Avaliação
O que é um Café Especial?
Beber café tornou-se um hábito “fashion”, que está na moda, inclusive no Brasil, depois de muitos anos sem qualquer reinvenção.
Após um período em que havia um nítido declínio de seu consumo, com o surgimento do chamado segmento dos Cafés Especiais o café ganhou um destaque visto apenas no século XVIII, quando as primeiras casas européias abrigavam...
Encontro Brasileiro de Juízes de Cafés Especiais SCAA
No último dia 02 de agosto, em Pedregulho, SP, aconteceu o 1° Encontro Brasileiro de Juízes SCAA, que são juízes de cafés especiais certificados pela Associação Americana de Cafés Especiais.
A Fazenda Nossa Senhora Aparecida, do Octavio Café, foi o palco do evento, localizada na região da Alta Mogiana. Com uma moderna infra-estrutura para o processamento de café, desde a fase de descascamento...
More Black Coffee: Shawn Monteiro & Red Holloway
Uma interpretação fantástica da belíssima música “Black Coffee”!
Com vocais de Shawn Monteiro, que por vezes faz “scat” em duo com o saxofone de Red Holloway, esta apresentação, que foi gravada em 07 de junho de 2005, é deliciosísima.
No piano, que usa e abusa de interessantes efeitos de tremolos como se fosse um clássico órgão Hammond, está Massimo Farao. A bateira...
