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De cafés e vinhos com Manoel Beato
O caminho que os vinhos vêm trilhando passa por um muito bem estruturado processo de educação do consumidor. Aliás, mercados crescem quando o conhecimento é compartilhado e os consumidores, ao se aprofundarem, tornam-se mais exigentes, movimentando uma Roda Virtuosa.
O café vem dando passos nesse mesmo sentido, porém com um atraso médio da ordem de uns 20 anos em relação aos vinhos. De qualquer...
Comece o seu cafezal…
Já pensou em ter um pé de café em casa?
Com essa idéia, uma campanha diferente começou nesta semana em Belo Horizonte através do Café Fino Grão.
Muitas pessoas não imaginam como é um cafeeiro, pois geralmente só conhecem o produto Torrado & Moído, quando não nos reservatórios dos moinhos para o serviço de espresso. É um caso muito parecido com o do leite, quando muitas crianças...
Café de Coador: alguns segredos
Cafés especiais são todos os cafés de excelente qualidade, independentemente da forma como são servidos.
É errôneo pensar que apenas o espresso e sua turma compõem o serviço de um café especial. Na realidade, para um país como o Brasil que sempre teve como ícone de serviço o cafezinho preparado em coador de pano, o espresso representou um grande salto de qualidade, porém muito mais...
Surpresas Paulistanas
São Paulo é uma cidade que possui uma diversidade de opções em praticamente todas as áreas, comparável às grandes metrópoles internacionais. E no caso do café, mesmo com um natural atraso na incorporação de novos conceitos de consumo, um vigoroso movimento está fazendo surgir um grande leque de novas cafeterias.
Um dos lugares que somente agora passou a apresentar boas opções é a região...
Espresso a mão: Handpresso
Você já imaginou beber um espresso em lugares longe da civilização e dos confortos normais que ela oferece?
Pois é, uma empresa francesa está oferecendo um novo gadget (brinquedinho) para você preparar um espresso em qualquer lugar!
Produzido numa pequena cidade turística a 60 km de Paris, Samois sur Seine, frequentada inclusive por músicos do naipe de Django Reinhardt, trata-se, na verdade,...
O Legado Illy
O espírito científico e empreendedor do Dr. Illy foi sua locomotiva para auxiliar na transformação do mundo do café.
“Louco” por café, mas, ao mesmo tempo, “louco” por ciências, direcionou seus esforços na busca do “espresso perfeito”, fazendo-o transitar por toda a Cadeia do Café, num movimento inédito entre os torrefadores.
Suas andanças pelos países...
Ernesto Illy, Doctor Coffee: Jul 18, 1925 – Feb 03, 2008
O mercado de café está pesaroso.
Faleceu Dr. Ernesto Illy, certamente uma das mais emblemáticas figuras do café, neste dia 03 de fevereiro.
Em seus 82 anos de vida, destacou-se como um incansável propagador da qualidade do café, estimulando os produtores a sempre fazerem apenas o melhor.
Como parte dessa sua fé, viabilizou no Brasil o primeiro concurso de qualidade de café, famoso como o “Concurso...
