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Espaço Café Brasil – 2
Novidades no Brasil para os “loucos” por café:
* Observe atentamente o interior deste porta-filtro.
Percebeu sua coloração escura, lembrando… uma frigideira revestida com Teflon?
Isso mesmo!
Este porta-filtro é mais uma grande ”sacada” do pessoal da La Marzocco, a tradicional fabricante florentina de máquinas de espresso premium. O conceito pensado ao se fazer...
Brasil Barista Cup: Copa Barista 2008
E o Brasil definitivamente está na estrada dos Cafés Especiais e dos eventos do Novo Mercado!
Durante o 3. Espaço Café Brasil, parte da FISPAL 2008, que é uma das mais importantes feiras da indústria de alimentos do mundo, de 23 a 26 de junho, o evento que conseguiu chamar a atenção de todos foi a COPA BARISTA.
Com regras baseadas no WBC – World Barista Championship (Concurso Mundial...
Espaço Café Brasil – 1
Sim, o Brasil ingressou definitivamente no mercado dos Cafés Especiais!
No dia 23, segunda-feira, foi aberto o 3° Espaço Café Brasil, que é efetivamente a primeira feira de Cafés Especiais do Brasil.
Diferentemente dos eventos que vêm acontencendo em nosso país, muito mais devido às iniciativas das entidades de produtores, o Espaço Café tem pautado por abranger toda a Cadeia do Café, desde...
18 de junho de 2008: Cem Anos por um Grão de Café
100 anos de Imigração Japonesa no Brasil!
Foi o fluxo de imigrantes mais bem datado em nosso país, pelo fato de virem de um outro tão longínquo e com pessoas de traços muito diferentes dos ocidentais. Em 18 de junho de 1908 atracou no Porto de Santos o navio Kasato Maru, trazendo as primeiras 165 famílias japonesas para o Brasil.
E sabem quem foi o responsável por tudo isso?
Sim, se você respondeu...
Café no Papel – 4
E o Brasil também possui uma revista especialmente concebida para o mercado de café!
Aliás, para os cafés especiais.
Surgido de um projeto de conclusão de curso do paulistano Caio Alonso Fontes, que se uniu ao Marcos Racy Haddad, a revista Espresso hoje é reconhecida no Brasil como uma genuína publicação cujo conteúdo é totalmente voltado para o setor cafeeiro. A iniciativa foi corajosa,...
Café no Papel – 3
No post anterior comentei sobre a Fresh Cup Magazine, a mais influente publicação do mercado de cafés especiais.
Graças à alta qualidade e da visão que Ward Barbee & Jan Weigel impuseram à revista, um grupo muito qualificado de profissionais acabou se formando nessa incrível “escola”.
O crescimento e consolidação do mercado dos especiais propiciou o surgimento de “filhotes”...
Café no Papel – 2
Fresh Cup Magazine é a mais emblemática publicação do mercado dos cafés especiais.
Lançada em julho de 1992 pelo inesquecível Ward Barbee e a sempre adorável Jan Weigel, é a mais antiga revista voltada para este fervilhante mercado.
Como todas as coisas pioneiras, a Fresh Cup, como é carinhosamente chamada, surgiu de um surto visionário dessa incrível dupla, sendo que o seu primeiro número...
Café no Papel – 1
Apesar do visível domínio da internet e seus “filhotes” (blogs, microblogs e twitts) na propagação de notícias e novidades, ainda a mídia impressa mantém sua destacada importância. Certamente, a especialização das publicações com análises aprofundadas garantem um público fiel, além de estabelecer bases para formar opinião.
No mundo do café, a revista mais tradicional em...
Incredible Espresso Machines – 2
Uma série simplesmente especial!
Uma das mais belas máquinas de espresso é a Victoria Arduino, produzida pela Nuova Simonelli, tradicional indústria italiana.
Seu design impressiona pelas linhas curvas e a adoção de iluminação em delicado tom azulado, conferindo muita elegância.
Esta linha, que é considerada premium pela sua indústria, possui um exclusivo website, onde você pode encontrar...
Incredible Espresso Machines – 1
Café é Software, enquanto Máquinas de Espresso são Hardware.
O conjunto funciona bem quando estão afinados e tem bons operadores, no caso, Baristi (= plural de Barista, em italiano, língua original desta palavra).
Uma das máquinas que causou sensação na Feira da SCAA em Minneapolis foi um modelo especialmente desenvolvido pela italiana La Marzocco para o importante grupo Intelligentsia Tea...
