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Okinawa: Café Blue Ocean
Você já imaginou beber café literalmente debaixo do mar?
Em Okinawa, grupo de pequenas ilhas que fica no extremo sul do arquipélago japonês, fica um dos mais completos e impressionantes aquários do mundo.
Deslumbrante!
Apenas isso…
Sua ilha maior, onde também fica a capital Naha, possui um litoral belíssimo, caracterizado pelas grandes formações de coral, que conferem um ton-sur-ton...
Green Coffee Made in Okinawa, Japan
Tradicionalmente o café é uma cultura típica de países tropicais, na ampla faixa localizado entre os Trópicos de Capricórnio e de Câncer.
No caso das origens mais próximas à linha do Equador, em geral as lavouras situam-se em grandes altitudes, algumas até próximas de incríveis 1.800 m acima do nível do mar.
Durante esta viagem ao Japão, encontrei preciosidades que inicio com este post.
Em...
Café Kaian, Ginza, Tokyo
Ao andar pelas ruas de Ginza, Tokyo, encontrei esta cafeteria, de nome Café Kaian.
Ambiente “clean”, com poltronas muito confortáveis em couro, fazendo composição com o tom creme das paredes e o aço inox que domina as áreas da cozinha e estação de serviço de café.
Numa área dominada por lojas de artigos esportivos, o Café Kaian, cujo nome provavelmente veio de um dos grandes...
Exame para Certificação de Juiz SCAA
Mais uma vez teremos um Exame para Certificação de Juiz SCAA (SCAA Certified Cupping Judge) no Brasil. Lembrando que SCAA é a sigla da Specialty Coffee Association of America (Associação Americana de Cafés Especiais).
É um exame reconhecido pelo seu rigor, exigência de profundos conhecimentos sobre a Metodologia SCAA de Avaliação Sensorial e de cafés das principais origens mundiais de café.
Será...
Tags: SCAA
More from Kopi Luwak
Sendo um dos posts mais visitado do blog, talvez pelo aspecto totalmente inusitado de sua produção, The Animal Coffee, como é conhecido e comercializado o café produzido pelo “gatinho” indonésio, dá muitas asas à criatividade para a postagem de comentários.
Dentre os diversos comentários postados, escolhi este, do Companheiro de Viagem Arthur Diniz, pela finíssima análise...
