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Um Café para um Et
Varginha é considerada cidade-polo para a região do Café do Sul de Minas, contando aproximadamente com 200.000 habitantes. É um dos municípios com uma das maiores produções de café em nosso país.
Tradicionais famílias de cafeicultores, bem como antigas fazendas mostram a história do café nessa região.
As principais casas exportadoras de Cafés do Brasil possuem filial e, em muitos casos,...
Propaganda: Desperte!
O Café Suplicy é um empreendimento do Marco Suplicy, de tradicional família paulistana ligada ao café, tanto na produção quanto na sua comercialização.
Após 2002, depois de viajar e conhecer as fantásticas cafeterias do NorthWest dos Estados Unidos, Marco resolveu lançar a sua no coração fashion de São Paulo, no badalado bairro dos Jardins.
Disposto a introduzir um novo conceito no Brasil,...
Café Y Piernas Pero Un Gran Café
Com a valorização do Real, o brasileiro está viajando mais para o exterior, apesar do caos ou “apagão” aéreo que o Brasil tem passado desde o final de 2006.
Um dos destinos prediletos nas férias de julho é o Chile.
Viagem agradável, não muito longa, desde que embarcados…
Apesar da entrada da rede norte-americana Starbucks em Santiago, que conta com 10 lojas, os chilenos...
Elegant Coffee: Ristretto
Elegante. Simplesmente.
É assim que pode ser definido o ambiente do Ristretto Roasters, uma cafeteria e micro-roaster que fica na área NorthEast de Portland, OR.
Guardem este nome.
Idealizada e comandada pelo simpático Din Johnson, esta cafeteria se destaca pelos belíssimos espressos servidos num ambiente acolhedor e que emana muita elegância.
Apesar de estar numa...
Spella Caffè
Portland, a chamada “Cidade das Pontes” do estado de Oregon, North West dos Estados Unidos, tem uma das maiores concentrações de cafeterias que oferecem fantásticas xícaras de espresso e companhia.
Esta cidade, que é considerada como a que possui “A Melhor Qualidade de Vida” das cidades norte-americanas em 2006, é um vibrante caldeirão cultural e de culturas, com pessoas...
Com o cheiro de café no ar…
Cativar pelo nariz!
Numa estratégia ousada, a rede de cafeterias Fran´s Café, maior rede brasileira com sede em São Paulo, SP, deverá instalar em suas lojas um sistema automatizado para borrifar em períodos pré-ajustados aroma de café feito na hora.
Os dois principais sentidos que podem ser estimulados para “criar” a vontade de beber ou comer algo são o olfato e a visão.
A arte...
Quando a magia se esvai
Abaixo reproduzo uma nota publicada na coluna Mercado Aberto da Folha de São Paulo, editado pelo Guilherme Barros, na edição de hoje, 24 de fevereiro:
CAFÉ PEQUENO
Depois de abrir mais de 13 mil lojas, o presidente da rede de cafés Starbucks, Howard Schultz, mostrou-se insatisfeito com o ritmo de crescimento de seu negócio. Ele afirmou, em nota dirigida a seus executivos, que o rápido crescimento...
Mr. Schomer & Espresso Vivace
David Schomer possui uma micro-rede de cafeterias de nome Espresso Vivace, que para mim é visita obrigatória para quem vai à fervilhante cidade de Seattle, WA.
Sua primeira loja, instalada num prédio de tijolos vermelhos aparentes, tinha sua entrada anunciada por uma vistosa placa dourada, com a logo que se tornou um símbolo de maravilhosos lattès da “Cidade Grunge”.
Nesta foto,...
Copo de Papel versus Xícara de Porcelana
Um dos ícones do serviço da gigantesca rede norte-americana Starbucks é o emprego dos copos brancos de papel, seja para o espresso ou os lattès e cappuccinos com o inevitável “sleeve”, que é a “jaquetinha” de papel que evita que os dedos se aqueçam demais quando a bebida está quente.
As capacidades são assustadoramente grandes para os padrões brasileiros, sendo...
Um tesouro de cafeteria
O Japão, apesar da sua tradição em relação ao chá, é um dos principais países consumidores de café, responsável por 6% do total consumido no mundo. Ao mesmo tempo em que sua milenar cultura se mantém intocável, modernos e sofisticados conceitos são incorporados e criados. E isso também vale para o consumo do café.
Apesar do movimento dos cafés especiais, calcado principalmente no...
