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Percorrendo cafeterias e torrefações… Lamento o silêncio!
Pessoal, lamento pelo longo silêncio…
Além de problemas com o servidor, são muitas viagens em seguida.
Mas, logo mais farei novos posts com muitas novidades.
Conheci muitos conceitos e produtos novos, de forma que muito assunto ainda vai rolar…
Aguardem!
E grato pela paciência e compreensão.
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Recadinho: twitter – @enseineto
Pessoal,
agora vocês podem me acompanhar em “quase” tempo real através do twitter, que pode ser acessado pelo link no menu. @enseineto
Excelentes cafés para todos!
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Ainda percorrendo os campos de café…
Pessoal,
Lamento pelo longo tempo sem postar qualquer linha…
Continuo percorrendo diferentes campos de café, acompanhando a colheita brasileira de 2009. Posso dizer que já estou encontrando verdadeiras jóias em locais maravilhosos e, obviamente, cheios de estórias para contar.
Logo mais vocês saberão das novidades.
Aconselho a beber café todos os dias, principalmente nos momentos de grande...
Novidades no Blog
O Blog está de “cara” nova!
E com novas funcionalidades para dar início a um novo ciclo.
Uma das novidades é a TRILHA SONORA, onde compartilharei com vocês algumas músicas que estou ouvindo no momento. Aliás, sempre mantenho uma Trilha Sonora quando faço as degustações de café, pois melhoram minha concentração!
A seleção será renovada regularmente e, inclusive, aceitamos...
Para começar 2009…
2009 já deu sua largada!
Apesar dos solavancos do mercado devido ao estouro das bolhas especulativas, como todo novo ano, esperanças são renovadas. Como dizem os “doutores das mentes”, a capacidade humana de manter expectativas ou, simplesmente, esperança é que provoca as superações.
Mas, nada como regarregar-se de energia…
FELIZ 2009, pessoal!
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Feliz Natal !
2008 foi um ano muito intenso e cheio de grandes acontecimentos!
Se comparássemos o ano pela visão da economia a um brinquedo, certamente seria uma “Montanha Russa” !;
se o fosse pela visão da qualidade do café, lembraria um conjunto infinito de lápis coloridos de tão rico que foi;
se o fosse pela visão do crescimento do mercado de cafés de alta qualidade no Brasil, sem dúvida...
Exame para Certificação de Juiz SCAA
Mais uma vez teremos um Exame para Certificação de Juiz SCAA (SCAA Certified Cupping Judge) no Brasil. Lembrando que SCAA é a sigla da Specialty Coffee Association of America (Associação Americana de Cafés Especiais).
É um exame reconhecido pelo seu rigor, exigência de profundos conhecimentos sobre a Metodologia SCAA de Avaliação Sensorial e de cafés das principais origens mundiais de café.
Será...
Tags: SCAA
Uma campeã de olhos puxados…
A Etapa Paulista do Campeonato Brasileiro de Barista, que se encerrou no último dia 18, teve como campeã a nissei Cecília Megumi Sanada, do Octavio Café, SP. Na foto abaixo, do Luis Paulo Alexo, Cecília comemora o título erguendo o troféu recebido.
Esta Etapa, talvez a mais concorrida justamente pelo fato do Estado de São Paulo concentrar o maior número de empreendimentos e profissionais,...
Brazilian Coffee & Japan: 100 years of History
No post anterior comentei sobre uma latinha com café pronto para beber comemorativa aos 100 anos da Imigração Japonesa no Brasil
Este produto em particular foi desenvolvido pela empresa UCC – Ueshima Coffee Company, que é a indústria de torrefação líder no Japão.
Gostaria de fazer mais um comentário sobre a latinha: se você conseguir adquirir uma, perceberá que a gravura do navio...
Curso sobre a Metodologia SCAA
Prezados,
é com grande satisfação que comunico que já se encontram abertas as inscrições para o CURSO AVANÇADO DE DEGUSTAÇÃO DE CAFÉ – METODOLOGIA SCAA, que acontecerá entre 30 de setembro e 3 de outubro próximos.
Serão 4 dias intensivos, quando serão apresentadas as bases teóricas e protocolos para a Avaliação de Café segundo SCAA – Specialty Coffee Association of America.
O...
