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Fotos em P&B – 3
Finalizando esta série, mais algumas fotos interessantes:
O mágico momento da torra do café!
O processo de torra do café tem um paralelo com a fermentação alcoólica da uva, quando seus atributos são quimicamente trabalhados e, posteriormente, levados à apreciação dos consumidores. Os aromas e sabores do café, para serem liberados, precisam necessariamente...
Fotos em P&B -2
Outra série de fotos interessantes.
Esta retrata escarpas em Alto Jequitibá, parte da Serra do Caparaó.
Os formatos das montanhas dessa serra são muito singulares, apresentando cortes muitas vezes surpreendentes. Observe a interessante composição que as lavouras de café, em primeiro plano, fazem.
Estes são grãos “cereja” ou...
Fotos em P&B (ou quase…) – 1
Olhar paisagens e pessoas sob a ótica dos básicos e extremos Preto & Branco, obriga a um exercício estético muito interessante. Muitas vezes aquilo que, aparentemente, poderia ser “sem graça” com todas as suas cores, ganha dramaticidade e vida quando está apenas com o Preto, o Branco e suas nuances…
Veja algumas fotos que gosto muito:
Heliodora,...
Uma questão de postura…
Para alegrar o ambiente, porém com um toque de reflexão, vai aqui mais uma impagável tira do Dick Browne e o seu fantástico Hagar.
É a postura uma questão apenas de simples orgulho pessoal ou de estratégia?
Veja, absorva e pondere com um belo café ao lado…
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Demoiselle: Uma Cerveja Preta com Café
O preparo de uma boa cerveja tem como ingredientes uma excelente água, cevada maltada, fermento, lúpulo e um ingrediente complementar, que normalmente é o vai distinguir uma cerveja de outra.
Em Ribeirão Preto, terra de uma das mais famosas casas de chopp do Brasil, o Pinguim, uma cervejaria artesanal, a Colorado, lançou uma cerveja preta que tem o café como o seu ingrediente especial!
O nome...
Uma Delícia de Blog no Pedaço!
Pois é, um novo Blog para “loucos” por café no pedaço!
É a vez do “Vinho, Café e Outras Delícias”, deliciosamente escrito pela Letícia Ramos.
Letícia, esta bela garota ao lado do Manoel Beato, deixou seu trabalho como barista em São Paulo e assistente do Manoel para, depois de um divino repente, seguir para uma temporada nos Estados Unidos para se aprofundar no...
Kyle Glanville: Perfomance em São Paulo
Kyle Glanville, campeão do USBC 2008 – United States Barista Championship, este recentemente no Brasil percorrendo diversas origens de café.
Ao final de uma exaustiva viagem, quando juntos rodamos mais de 3.600 km em 8 dias, o ponto final foi a cidade de São Paulo, para um breve descanso antes do vôo de retorno para Los Angeles.
O local escolhido como último “stop” foi a cafeteria...
Cafeicultura dos Pequenos – 2
Ainda sobre os Pequenos Produtores de Divinolândia, vale a pena comentar sobre a família do Silvio Minussi.
Divinolândia é um município que se caracteriza por sua micro-região montanhosa, encravada entre a mineira Poços de Caldas e a paulista São Sebastião da Grama. A altitude média das lavouras é de 1.200 metros, chegando a 1.400 m, conforme viu-se no post anterior. Esta grande altitude,...
Sustainable Coffees: Negócios Integrados – 3
Como fazer os negócios agrícolas rentáveis?
Talvez a resposta esteja no processo denominado “Integração”. Os técnicos ligados à Economia Agrícola chamam de Processos Integrados quando há uma forte interação entre os diferentes processos produtivos dentro de uma mesma propriedade ou mesmo região, propiciando maior eficiência nos trabalhos, bem como no aproveitamento dos recursos...
Sustainable Coffees: Cafés do Espírito Santo – 2
Tornar viável os negócios para os pequenos produtores é o grande desafio, pois para isso é necessário mudar muitos paradigmas.
Como coloquei anteriormente, grandes grupos afirmarem que praticam a sustentabilidade pode soar fácil ou mesmo oportunista, pois é um discurso que cativa e é parte das exigências dos novos consumidores. No entanto, fazer com que os pequenos e familiares efetivamente...
