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Sustainable Coffees: Cafés do Espírito Santo – 2
Tornar viável os negócios para os pequenos produtores é o grande desafio, pois para isso é necessário mudar muitos paradigmas.
Como coloquei anteriormente, grandes grupos afirmarem que praticam a sustentabilidade pode soar fácil ou mesmo oportunista, pois é um discurso que cativa e é parte das exigências dos novos consumidores. No entanto, fazer com que os pequenos e familiares efetivamente...
Harmonia de Cafés e Vinhos
Compartilhar uma amizade com pessoas que sempre estão a nos ensinar coisas muito interessantes é sempre muito estimulante. Dentre essas pessoas especiais, tenho em particular o Manoel Beato, certamente o mais premiado sommelier brasileiro.
Manoel tem se destacado no mundo dos vinhos devido ao seu vasto conhecimento, grande habilidade em descrever e classificar os mais diversos vinhos, além de um preciosa...
18 de junho de 2008: Cem Anos por um Grão de Café
100 anos de Imigração Japonesa no Brasil!
Foi o fluxo de imigrantes mais bem datado em nosso país, pelo fato de virem de um outro tão longínquo e com pessoas de traços muito diferentes dos ocidentais. Em 18 de junho de 1908 atracou no Porto de Santos o navio Kasato Maru, trazendo as primeiras 165 famílias japonesas para o Brasil.
E sabem quem foi o responsável por tudo isso?
Sim, se você respondeu...
Café no Papel – 2
Fresh Cup Magazine é a mais emblemática publicação do mercado dos cafés especiais.
Lançada em julho de 1992 pelo inesquecível Ward Barbee e a sempre adorável Jan Weigel, é a mais antiga revista voltada para este fervilhante mercado.
Como todas as coisas pioneiras, a Fresh Cup, como é carinhosamente chamada, surgiu de um surto visionário dessa incrível dupla, sendo que o seu primeiro número...
James Hoffman: Barista Campeão Mundial e seus Segredos
James Hoffman é o campeão do WBC – World Barista Championship de 2007.
Este fato, segundo James, mudou dramaticamente sua vida, sendo que o que ele comenta como sua maior mudança é o fato de ficar agora em constantes viagens.
Neste vídeo, entrevistado por Nick Cho, grande barista norte-americano e apresentador da grande final do USBC – United States Barista Championship, que aconteceu...
24 de maio: DIA NACIONAL DO CAFÉ (antes tarde do nunca…)
Pois é, pessoal… Não consegui postar no dia 24, infelizmente.
Mas, antes tarde do nunca, aqui vai o post para o Dia Nacional do Café!
Pergunta: Sabe qual é o grande desejo de um bom café?
Veja a resposta no rodapé…
Resposta: Ser bebido, é claro!
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Tall Lattè no Japão
Uma curiosidade normal é o de se saber quanto custa um mesmo produto em diferentes locais do mundo. É o velho sentimento de “querer saber se o pasto do vizinho é mais verde …”
Mas, economistas têm utilizado esse conceito justamente para verificar o chamado “poder de compra” de um grupo de moedas a partir de uma comparação entre os valores de um dado produto em...
Mais sobre café: Compras & Textos
Pois é, pessoal… definitivamente, o café está em “alta” como assunto das diversas publicações brasileiras.
Somente neste final de semana, mais duas matérias interessantes sairam e que recomendo a todos.
A Revista da Folha que circulou junto com o jornal Folha de São Paulo neste domingo, dia 13, teve como destaque em sua seção Guia de Compras um interessante painel com dicas...
Christmas a la Carte…
This was a great year!
I wish you, my friends, a Merry Christmas and a very Happy 2008 !
With nice aroma, fullbodied and elegant flavor…
Cheers !!!
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Natal a la Carte
Já em ritmo de balanço do ano, deixo para vocês dois cartões com os mais calorosos desejos de um Feliz Natal e um fantástico 2008!
Faça sua escolha…
Saúde !!!
Com muitos goles de espetaculares cafés…
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