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Cafés Certificados – Rain Forest
Como comentei anteriormente, existem diversos sistemas de certificação para café, sendo que alguns são focados na forma de produção.
Quero comentar um pouco sobre o Rain Forest Alliance, que é uma ONG fundada nos anos 80 e cuja sede fica em New York City.
Seu foco inicial era o de criar um sistema de certificação que demonstrasse às pessoas a preocupação dos produtores em preservar a chamada...
Copo de Papel versus Xícara de Porcelana
Um dos ícones do serviço da gigantesca rede norte-americana Starbucks é o emprego dos copos brancos de papel, seja para o espresso ou os lattès e cappuccinos com o inevitável “sleeve”, que é a “jaquetinha” de papel que evita que os dedos se aqueçam demais quando a bebida está quente.
As capacidades são assustadoramente grandes para os padrões brasileiros, sendo...
