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Safra Nova, Nova Bebida
A nova safra de café já está no mercado. Para a indústria do café, este é um momento desafiador.
Como se sabe, cada torrefação procura ter um blend que tem por objetivo de cativar os consumidores por sua personalidade. Isso mesmo, uma mescla de grãos cuidadosamente selecionados vai resultar numa bebida única!
As sementes da fruta do cafeeiro são a matéria-prima para o nosso “pretinho...
Assim caminha a Humanidade, com sua xícara de café – 1
Para onde caminha a Humanidade?
Creio que esta é uma das perguntas mais instigantes que as pessoas fazem a si mesmas quando chegam numa idade típica de questionamentos particulares. É interessante observar que quando adquirimos um certo senso crítico das coisas, começamos as indagações sobre para que serve ou o porque fazemos algo. Talvez uma pontinha da neurose típica do Homem, de tudo querer...
2010 WBC & A Fábrica de Campeões Intelligentsia
Hoje foi a grande final do 2010 WBC – World Barista Championship, realizado no Olympia, Londres. E o grande campeão foi o representante dos Estados Unidos, Michael Phillips, barista do Intelligentsia Coffee & Tea, quebrando o histórico domínio dos baristas europeus (na realidade, pela segunda vez, pois em 2003 o campeão foi o australiano Paul Basset) em 11 anos de competição.
Como era...
EU ADORO PINGADO!
Você conhece bebida matinal mais brasileira do que o Pingado?
Já comentei que eu não gostava de café até passar pela experiência de conduzir uma lavoura, em Paracatu, Cerrado Mineiro. Sempre me vinha à memória sensorial um aroma que me incomodava, tipicamente medicinal, que mais tarde descobri que era de grãos estragados e aquela era a bebida rio. No entanto, quando ía para a escola, para...
CAFÉ: Doses de Paixão & Sabor
No dia 24 de maio comemora-se o DIA NACIONAL DO CAFÉ, numa iniciativa da ABIC – Associação Brasileira da Indústria do Café, desde que ganhou presença no Calendário Brasileiro de Eventos desde 2005.
O café é cada vez mais consumido no Brasil, devendo em breve alcançar o posto de maior mercado consumidor desta bebida no mundo!
Isto será um fato inédito, pois nosso país é o maior...
Nespresso: de Singatoba a Variations
A Nespresso tem feito lançamentos anuais com grãos de origens muito especiais, sendo alguns dentro de uma série denominada Grand Crus e outros especialmente reservados para o seu Club.
No último dia 25 estive em São Paulo para prestigiar a noite de autógrafos do agora premiado livro Dicionário Gastronômico Café e Suas Receitas, da Giuliana Bastos, que aconteceu na Boutique Nespresso da Rua...
Letras Premiadas: Dicionário Gastronômico Café
Anualmente é realizado na sempre charmosa capital francesa o badalado evento Paris Cookbook Fair, que reune o que há de melhor da literatura gastronômica.
Neste ano, um livro brasileiro se candidatou ao competitivo Gourmand World Cookbook Awards: o Dicionário Gastronômico Café com Suas Receitas, da Companheira de Viagem Giuliana Bastos e publicado pela Editora Boccato/Gaia.
Este concurso é...
Sobre variações de um Dolce Gusto…
Logo após publicar o post anterior, recebi diversas mensagens sobre algumas colocações sobre o Dolce Gusto, que gostaria de abordar aqui. A primeira, sem dúvida a mais importante, é a de que o conteúdo da cápsula não é de café solúvel e sim de grãos moídos. Faço a “Mea Culpa” aqui. Falha minha!
Outra: talvez tenha me expressado mal, mas as máquinas tem projeto global, sendo...
Xícaras de Conhecimento – 1: Dicionário Gastronômico CAFÉ
José Bento Monteiro Lobato, criador do mais famoso estereótipo do caipira brasileiro, o Jeca Tatu, além de romances como Cidades Mortas e Urupês, escreveu a fabulosa coleção Sítio do Pica-Pau Amarelo que tinha em suas fileiras livros incríveis e divertidos como Reinações de Narizinho, A Reforma da Natureza e Serões de Dona Benta, entre outros. Foi um visionário ao criar a primeira editora...
Pop Up Cards Temáticos: Café & Cia.!
Amo Tecnologia!
Afinal, quem não gosta das facilidades que ela traz? Internet, então, nem se fala…
As conexões estão mais fáceis e rápidas (é claro que existem bolsões de exclusão no Brasil e outras partes menos favorecidas…) e o acesso à informação ficou simplesmente aberto.
As telas dos computadores cresceram em dimensões como largura e comprimento, porém gradativamente...
