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Um Incrível Espresso
Seattle, WA, maior cidade do noroeste dos Estados Unidos, é conhecida por seus grupos de rock “grunge” como o Nirvana, além de ser a sede de grandes corporações que estão intimamente ligadas à alta tecnologia como a Microsoft e a Boeing.
OK, não podemos esquecer que também é a sede da gigantesca Starbucks, que hoje tem a missão de levar aos outros cantos do mundo espressos,...
Transformers & Espresso
Um dos filmes que vale a pena assistir devido aos fantásticos efeitos especiais aliados com uma fotografia p´ra lá de bela é o “Transformers”, que estreou recentemente.
Baseado numa série de desenho para crianças, apesar de sua alta carga de violência, o filme, na realidade, é diversão para os “teens” e para os mais graúdos. E prende muito a atenção porque o argumento...
Secando o Café
Apresentei, anteriormente, alguns vídeos mostrando algumas formas de colheita dos grãos de café. Agora, vamos comentar sobre uma etapa que finaliza o trabalho de uma safra do cafeicultor: a secagem do café.
Esse grupo de serviços, que é chamado de “pós-colheita”, envolve algumas operações básicas que são: a recepção do café, passagem pelo lavador (cujo objetivo é o de separar...
O Terreiro e a Motoca
Já comentei que o grão de café é um fruto e como tal é importante respeitar o seu ponto ideal de colheita, que corresponde à sua plena maturação, para se obter uma bebida de boa qualidade. Diferentemente de frutas como, por exemplo, a banana, o fruto do café, uma vez retirado da árvore, não prossegue com sua maturação.
Se colhido perfeitamente maduro, está com toda a qualidade possível,...
A Mão Mecânica na Colheita de Café
As regiões montanhosas normalmente apresentam belíssimos mosaicos com as linhas das lavouras de café, destacadas pelo declive do terreno.
Todos os serviços para os chamados tratos culturais, como adubação, controle de pragas e doenças, por exemplo, são feitos exclusivamente pela mão do homem.
É muito difícil o trânsito de máquinas em locais de tamanha declividade.
Só que quando chega...
Space Coffee um Café Especial Diferente
Grãos de café que foram ao espaço!
Um Café Especial diferente? Espacial!?
No último dia 02 de junho foram ao espaço grãos de café como parte de um interessante projeto científico desenvolvido pela JP Aerospace, de Carson City, NV, USA, e que se auto-intitula como “O Outro Programa Espacial Norte-Americano”.
Na realidade, a nave espacial não é nenhuma Enterprise, mas um balão...
Cyber Cupping Língua Eletrônica
O homem sempre tenta superar o homem.
Parece surreal, porém os cientistas e pesquisadores sempre tentam de alguma forma encontrar formas de reproduzir o que nós, simples seres humanos, conseguimos prosaicamente fazer.
Os robôs são o exemplo dessa busca frenética na reprodução de nós mesmos. Os humanóides, que já são cópias quase que perfeitas fisicamente, agora também “demonstram”...
Mais Gotas de Leite Sobre Café
Continuando a série de uma gota de leite caindo sobre o café, em imagens capturadas por câmera de altíssima velocidade, veja que resultados interessantes:
Este é o momento em que a gota de leite rompe a “parede” de café:
Nesta, a gota de leite sofreu o efeito de reação à sua queda…
Nesta foto, a gota de café força a gota de...
Movimento Congelado Leite Sobre Café
Como parte da comemoração do “Dia Nacional do Café”, apresento uma incrível seqüência de fotos de uma gota de leite caindo sobre o café em uma xícara!
Tirada com câmera de altíssima velocidade, além de uma respeitável lente close-up, o resultado apresenta inegável vertente fantástica. Infelizmente, não obtive os créditos do autor, que no momento oportuno incluirei.
Na...
Controle de Qualidade & Novidades
Steve Lanphier eh o roastmaster da Portland Roasting Coffee Co., sendo um dos grandes experts da West Coast norte-americana na arte da torra de cafeh.
Steve, ainda, eh um grande mestre da culinaria, excepcional fotografo e apreciador de Rock & Blues.
Aqui, vemos Steve verificando a cor de um lote de cafeh recentemente torrado num colorimetro Agtron.
Inicialmente, ele faz a calibracao com um tampo...
