Comentários sobre The Coffee Traveler http://coffeetraveler.net by Ensei Neto Sat, 28 Jan 2012 12:26:43 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 Comentário sobre Concurso NACIONAL: O Campeão dos Campeões da Safra 2011 por Ensei Neto http://coffeetraveler.net/concurso-nacional-o-campeao-dos-campeoes-da-safra-2011/comment-page-1/#comment-1374 Ensei Neto Sat, 28 Jan 2012 12:26:43 +0000 http://coffeetraveler.net/?p=3701#comment-1374 Oi, Felipe! Esses cafés foram adquiridos por diversas torrefações e deverão ser lançados apoiados por uma grande campanha liderada pela ABIC. Creio que esse lançamento deve ocorrer entre final de março e meados de abril. Grande abraço Oi, Felipe!
Esses cafés foram adquiridos por diversas torrefações e deverão ser lançados apoiados por uma grande campanha liderada pela ABIC.
Creio que esse lançamento deve ocorrer entre final de março e meados de abril.
Grande abraço

]]> Comentário sobre Concurso NACIONAL: O Campeão dos Campeões da Safra 2011 por Felipe http://coffeetraveler.net/concurso-nacional-o-campeao-dos-campeoes-da-safra-2011/comment-page-1/#comment-1373 Felipe Fri, 27 Jan 2012 04:52:16 +0000 http://coffeetraveler.net/?p=3701#comment-1373 Boa noite. Ao final do texto, fiquei muito interessado em experimentar esses cafés. Seria possível saber onde eles serão servidos/vendidos? Abs. Boa noite.
Ao final do texto, fiquei muito interessado em experimentar esses cafés. Seria possível saber onde eles serão servidos/vendidos?
Abs.

]]> Comentário sobre Agenda para São Paulo: Chamada para Mestres de Torra e Degustadores! por Felipe Souto http://coffeetraveler.net/agenda-para-sao-paulo-chamada-para-mestres-de-torra-e-degustadores/comment-page-1/#comment-1364 Felipe Souto Tue, 17 Jan 2012 15:14:32 +0000 http://coffeetraveler.net/?p=3118#comment-1364 Boa tarde Professor Ensei Neto, Estava na propriedade rural, onde não há acesso a internet, portanto só vi o e-mail agora. A resposta que me enviou já me deu um pequeno direcionamento, o resto de minhas dúvidas espero tirar com Adriana e Marilia e é claro posteriormente nos cursos. Agradeço mais uma vez pela atenção. Grande abraço, Felipe Souto. Boa tarde Professor Ensei Neto,

Estava na propriedade rural, onde não há acesso a internet, portanto só vi o e-mail agora. A resposta que me enviou já me deu um pequeno direcionamento, o resto de minhas dúvidas espero tirar com Adriana e Marilia e é claro posteriormente nos cursos.
Agradeço mais uma vez pela atenção.

Grande abraço,

Felipe Souto.

]]> Comentário sobre Variações Sobre a Aeropress: Filtros por Lessandro Tavares http://coffeetraveler.net/variacoes-sobre-a-aeropress-filtros/comment-page-1/#comment-1361 Lessandro Tavares Tue, 10 Jan 2012 16:37:23 +0000 http://coffeetraveler.net/?p=3717#comment-1361 Minha opnião pessoal é que, os filtros que não deixam passar óleos e demais substâncias são para os que gostam de um café bastante suave e leve, caso contrário, temos o famigerado "Encorpado". Mas no final como o amigo mesmo disse, gosto é gosto. Parabéns pelo site. Minha opnião pessoal é que, os filtros que não deixam passar óleos e demais substâncias são para os que gostam de um café bastante suave e leve, caso contrário, temos o famigerado “Encorpado”. Mas no final como o amigo mesmo disse, gosto é gosto. Parabéns pelo site.

]]> Comentário sobre Agenda para São Paulo: Chamada para Mestres de Torra e Degustadores! por Ensei Neto http://coffeetraveler.net/agenda-para-sao-paulo-chamada-para-mestres-de-torra-e-degustadores/comment-page-1/#comment-1341 Ensei Neto Mon, 19 Dec 2011 01:15:01 +0000 http://coffeetraveler.net/?p=3118#comment-1341 Olá, Felipe! Minha sugestão é a de que você inicie sua jornada pelos cursos com um Básico de Classificação de Café e a Classificação Oficial Brasileira (COB), que dá uma visão sobre os parâmetros do mercado. Depois de um tempo de assentamento dos conhecimentos, um Curso Avançado de Avaliação Sensorial vai muito bem. É quando se abrem as portas para conhecer o potencial de sabores e aromas de um café. Finalmente, depois de um novo período para que esses novos conhecimentos fiquem bem assimilados, os cursos de torra de café podem ter sua vez. O estudo não se limita a esses cursos, que servem apenas de referência para o universo de conhecimento que o café possui, mas na vivência, experimentação e aprofundamento em temas que lhe sejam mais interessantes. Grande abraço Ensei Neto Olá, Felipe!
Minha sugestão é a de que você inicie sua jornada pelos cursos com um Básico de Classificação de Café e a Classificação Oficial Brasileira (COB), que dá uma visão sobre os parâmetros do mercado. Depois de um tempo de assentamento dos conhecimentos, um Curso Avançado de Avaliação Sensorial vai muito bem. É quando se abrem as portas para conhecer o potencial de sabores e aromas de um café.
Finalmente, depois de um novo período para que esses novos conhecimentos fiquem bem assimilados, os cursos de torra de café podem ter sua vez.
O estudo não se limita a esses cursos, que servem apenas de referência para o universo de conhecimento que o café possui, mas na vivência, experimentação e aprofundamento em temas que lhe sejam mais interessantes.
Grande abraço
Ensei Neto

]]> Comentário sobre Agenda para São Paulo: Chamada para Mestres de Torra e Degustadores! por Felipe Souto http://coffeetraveler.net/agenda-para-sao-paulo-chamada-para-mestres-de-torra-e-degustadores/comment-page-1/#comment-1340 Felipe Souto Wed, 14 Dec 2011 20:06:44 +0000 http://coffeetraveler.net/?p=3118#comment-1340 Boa tarde, Sou produtor de café Arábico no sudoeste da Bahia e estou pensando em abrir uma torrefação. Com isso gostaria de me aprimorar nas questões de classificação de café e aprender a torrar o café de maneira a atender os principais padrões de qualidade. Por tanto, gostaria de saber o curso mais adequado para atender minhas necessidades. Agradeço desde já a tenção dispensada, Felipe Souto. Boa tarde,

Sou produtor de café Arábico no sudoeste da Bahia e estou pensando em abrir uma torrefação. Com isso gostaria de me aprimorar nas questões de classificação de café e aprender a torrar o café de maneira a atender os principais padrões de qualidade.
Por tanto, gostaria de saber o curso mais adequado para atender minhas necessidades.

Agradeço desde já a tenção dispensada,

Felipe Souto.

]]> Comentário sobre A Retomada dos Grandes Vôos… por Ensei Neto http://coffeetraveler.net/a-retomada-dos-grandes-voos/comment-page-1/#comment-1316 Ensei Neto Thu, 01 Dec 2011 17:20:16 +0000 http://coffeetraveler.net/?p=3583#comment-1316 Grato, André! Foi muito bacana encontrá-lo em Jacarezinho também! Grande abraço Grato, André!
Foi muito bacana encontrá-lo em Jacarezinho também!

Grande abraço

]]> Comentário sobre A Retomada dos Grandes Vôos… por Paulo André Colucci Kawasaki http://coffeetraveler.net/a-retomada-dos-grandes-voos/comment-page-1/#comment-1315 Paulo André Colucci Kawasaki Thu, 01 Dec 2011 16:30:46 +0000 http://coffeetraveler.net/?p=3583#comment-1315 E nada como estar in loco para atestar, por meio do trabalho da ACENNP, esse ressurgimento, Ensei. Bom te encontrar por lá também! Segue url de uma das fotos tiradas por lá: http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/377170_1630460378186_1736937365_888174_1923007156_n.jpg Abraço, Paulo André Assessor de comunicação do CNC e da BSCA E nada como estar in loco para atestar, por meio do trabalho da ACENNP, esse ressurgimento, Ensei. Bom te encontrar por lá também!

Segue url de uma das fotos tiradas por lá:
http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/377170_1630460378186_1736937365_888174_1923007156_n.jpg

Abraço,

Paulo André
Assessor de comunicação do CNC e da BSCA

]]> Comentário sobre Pré-Infusão: por que é tão importante! por A importância da pré-infusão | Mexido de Ideias http://coffeetraveler.net/pre-infusao-por-que-e-tao-importante/comment-page-1/#comment-1312 A importância da pré-infusão | Mexido de Ideias Wed, 30 Nov 2011 19:35:31 +0000 http://coffeetraveler.net/?p=3498#comment-1312 [...] atrapalham a extração do café. Quem explica muito bem este processo é o especialista Ensei Neto neste artigo. Agora, fazer a pré-infusão entrou no ritual do preparo do meu [...] [...] atrapalham a extração do café. Quem explica muito bem este processo é o especialista Ensei Neto neste artigo. Agora, fazer a pré-infusão entrou no ritual do preparo do meu [...]

]]> Comentário sobre Novos Degraus para o Conhecimento: Licenciando Q Graders por Ana Claudia Vieira Martins http://coffeetraveler.net/novos-degraus-para-o-conhecimento-licenciando-q-graders/comment-page-1/#comment-1295 Ana Claudia Vieira Martins Mon, 21 Nov 2011 17:54:47 +0000 http://coffeetraveler.net/?p=3572#comment-1295 Prezado Neto, Ótimo o seu artigo. Mais uma verdadeira aula sobre café. E vamos aprendendo, e aprendendo, e aprendendo, porque esta bagagem não ocupa espaço, e é muito prazeirosa! Que saudades do pão de queijo quentinho com café. Abraços, Ana Prezado Neto,
Ótimo o seu artigo. Mais uma verdadeira aula sobre café.
E vamos aprendendo, e aprendendo, e aprendendo, porque esta bagagem não ocupa espaço, e é muito prazeirosa!
Que saudades do pão de queijo quentinho com café.
Abraços, Ana

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