Já está disponível a Grade de Cursos para o Segundo Semestre de 2010!
Você pode saber sobre datas e cursos em TREINAMENTO, onde informações atualizadas estão presentes.
Iniciamos o semestre com o Curso CIÊNCIA DA TORRA DO CAFÉ, que será realizado de 20 a 23 de julho, no Laboratório do CPC – Centro de Preparação de Café do Sindicafé de São Paulo.
Nesta segunda turma, a estrutura do curso foi remodelada, com um número limitado de vagas e treinamento como Coaching. Está projetado com excelente equilíbrio entre teoria, prática e avaliação sensorial dos cafés torrados. Isto possibilita maior compreensão dos processos de torra, bem como das técnicas empregadas.
Maior informações podem ser obtidas com a Adriana, no 11-3258-7443 ou cpcsp@sindicafesp.com.br .
Ensei, parabéns pelo site. Já fui torrador de café comercial e agora estou querendo voltar para o ramo mas com café gorumet. Poderia informar quando vai ter outro curso? Para torrar café a ser vendido em grãos para máquinas de expresso é necessário algum torrador especial?
Prezado Fernando,
agradeço por visitar o Coffee Traveler.
Estamos finalizando a agenda do primeiro trimestre de 2011 e logo faremos sua divulgação.
A torra dos grãos para o mercado de espresso em geral é feito em equipamentos de menor porte em razão do padrão de qualidade e tamanho dos lotes.
A tecnologia adquirida depende apenas da disponibilidade financeira de cada industrial.
Grande abraço
Ensei Neto