http://coffeetraveler.net by Ensei Neto Thu, 11 Mar 2010 03:09:22 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Hoje é o Dia Internacional da Mulher. Ou, simplesmente, o Dia da Mulher.   [photopress:1003_DiaMULHER_LQD.jpg,thumb,alignleft]O que aparentemente é algo tão comum ainda é objeto de desejo de muitas mulheres em muitos lugares: liberdade de expressão, conquista do espaço profissional e o simples reconhecimento em casa. Para render homenagens às grandes amigas e, é ... http://coffeetraveler.net/dia-da-mulher-08-de-marco/ E vem aí mais a edição 2010 do Campeonato Brasileiro de Barista, que será de 08 a 11 de março, em São Paulo, SP, promovido pela ACBB - Associação Brasileira de Café e Barista. [photopress:1002_CBB.jpg,full,alignleft]Este evento vem ganhando importância no Brasil pelo fato do maior profissionalismo adicionado ano após ano. Uma ... http://coffeetraveler.net/campeonato-brasileiro-de-barista-2010/ A Nespresso tem feito lançamentos anuais com grãos de origens muito especiais, sendo alguns dentro de uma série denominada Grand Crus e outros especialmente reservados para o seu Club. [photopress:100225_Nespresso_Adriana.jpg,full,alignleft]No último dia 25 estive em São Paulo para prestigiar a noite de autógrafos do agora premiado livro Dicionário Gastronômico Café e ... http://coffeetraveler.net/nespresso-de-singatoba-a-variations/ No mundo dos computadores existem duas tribos: os usuários do PC (Windows) e os Apple Guys (Mac OS)... O Windows é pesado, trava toda hora e é muito mais assediado pelos hackers. Enquanto isso, os Mac-maniacs sabem que o sistema OS funciona redondo, não trava e é muito mais fácil de ... http://coffeetraveler.net/ipod-imac-iphone-ipad-icup/ Anualmente é realizado na sempre charmosa capital francesa o badalado evento Paris Cookbook Fair, que reune o que há de melhor da literatura gastronômica. [photopress:1002_Capa_Cafe.jpg,full,alignleft] Neste ano, um livro brasileiro se candidatou ao competitivo Gourmand World Cookbook Awards: o Dicionário Gastronômico Café com Suas Receitas, da Companheira de Viagem Giuliana Bastos e ... http://coffeetraveler.net/letras-premiadas-dicionario-gastronomico-cafe/ O que leva um lote de café ser excepcional quando se fala em qualidade? [photopress:907_Chapadao_Terreiro.JPG,full,alignleft]São dois os fundamentos para isso: Pureza e Uniformidade. A Pureza significa que não existem "elementos estranhos" ao café como pedras, paus e torrões de terra, nem mesmo grãos que tenham sofrido algum tipo de fermentação indesejável. Quanto à ... http://coffeetraveler.net/microlotes-de-cafe-quando-menos-e-muito-mais/ Lembra-se quais são os nossos 5 Sentidos? Audição, Olfato, Paladar, Tato e Visão. [photopress:405_BlindCupping.JPG,full,alignleft]Eles são divididos em 2 grupos: Sensações de Natureza Física, onde ficam a Audição, o Tato e a Visão, e as Sensações de Natureza Química, lugar do Olfato e do Paladar. As sensações de Natureza Física, como o próprio ... http://coffeetraveler.net/memoria-sensorial-olhos-bocas-nariz/ Certamente você já deve ter ouvido falar que em nosso cérebro temos diversos campos de memória, cada qual com sua especialidade. E armazenar experiências envolvendo os nossos sentidos é o que permitirá uma precisão ao comparar algo e uma grande riqueza para descrevê-lo. [photopress:905_Glasses_H2O.JPG,full,alignleft] As nossas experiências vividas mesclam sentimentos e sensações, ... http://coffeetraveler.net/memoria-gustativa-um-copo-de-agua-e-um-cafe/ Qual é a diferença entre um Vinho Fino e um Vinho de Mesa? E qual seria a diferença entre um Café Especial e um Café, simplesmente? Pois é, as duas bebidas podem ter muitos pontos em comum quando se fala na classificação quanto à qualidade. Um Café Especial, assim como o Vinho Fino, ... http://coffeetraveler.net/acucar-no-vinho-e-no-cafe/ Duas matérias muito interessantes sairam na FOLHA DE SÃO PAULO no dia de hoje, com as seguintes chamadas: Consumo per capita do café se aproxima do recorde (no Brasil) e Baixa Qualidade derrubou o Consumo. Na primeira, há um clima de otimismo com a retomada do crescimento do consumo per capita ... http://coffeetraveler.net/cafe-de-baixa-qualidade-o-crime-nao-compensa/