Chapada Diamantina & Colheita Seletiva
Como em todos os setores do mercado, na cafeicultura os produtores podem ser classificados quanto ao seu tamanho como pequenos, médios, grandes e megaprodutores, estes como parte de uma nova geração de empreendimentos que vem se tornando comum no Brasil desde 2005. Aqueles que podemos chamar de megaprodutores, no... 
Chapada Diamantina & Cafés Biodinâmicos
Foram alguns dias incríveis na Chapada Diamantina! A Chapada cobre uma extensa área, abrangendo diversos municípios como Mucuge, Piatã, Bonito e Seabra, além do famoso Parque Nacional. Encravada no Meio Leste da Bahia, o que destaca, além de seu solo por vezes típico arenito, por outras lembrando o cerrado,... 
Conexão Diamantina, Bahia
A linha do Equador divide o mundo, imaginariamente, em dois hemisférios: Norte e Sul. Distanciando-se do Equador, a 23. e mais um pouquinho de latitude, temos os Trópicos de Câncer e de Capricórnio, respectivamente ao Norte e ao Sul. Nesta grande faixa ficam os chamados Cinturões do Café, distribuidos no continente... 
Sobre variações de um Dolce Gusto...
Logo após publicar o post anterior, recebi diversas mensagens sobre algumas colocações sobre o Dolce Gusto, que gostaria de abordar aqui. A primeira, sem dúvida a mais importante, é a de que o conteúdo da cápsula não é de café solúvel e sim de grãos moídos. Faço a “Mea Culpa” aqui. Falha minha! Outra:... 
Experimentando um Dolce Gusto...
O preparo de café em casa ou no escritório vem ganhando contornos diferentes em razão da entrada de novas máquinas e equipamentos, para alegria dos “loucos” por tecnologia e café. Há muitos anos atrás o tradicional coador de pano era sinônimo de preparo de café. Com o tempo, chegaram os primeiros... 
Bicicletas & Vending Machines
Um dos segmentos de mercado de maior crescimento no serviço de café é o de Vending Machines, máquinas automáticas que podem oferecer diferentes produtos, sejam quentes, frios ou, ainda, secos como pacotes de biscoitos e salgadinhos. Uma das empresas líderes na fabricação dessas máquinas é a italiana Bianchi... 
O Cafezinho: Conhecendo a Cadeia do Café em 1 minuto
Os filmes de propaganda tem na Síntese sua palavra-chave. Imagine, então, quando se trata de um tema complexo e amplo como o café. Falar da cadeia do café, que se inicia nos interiores com as lavouras, passando pela indústria, controle de qualidade com a degustação, até chegar no consumidor, quando xícaras... 
Xícaras de Conhecimento – 3: Café, o Sabor e o Prazer
Início de ano é tempo de olhar gavetas e armários e fazer um “balanço do ano”. Revistas e jornais, material datado, roupas que talvez não sirvam mais (ou porque engordamos ou não emagrecemos…) e por aí afora… Nessa mexida de caixas e gavetas, encontrei escondido este antigo livro de receitas... 
Xícaras de Conhecimento – 2: Pós Colheita do Café
É muito comum no mundo dos produtores de café a expressão da porteira para dentro, que significa todos os assuntos que são de interesse da parte agrícola e seus processos, como plantio, adubação e colheita. Já a expressão da porteira para  fora se relaciona a tudo que se passa depois que o produtor entrega... 
Xícaras de Conhecimento – 1: Dicionário Gastronômico CAFÉ
José Bento Monteiro Lobato, criador do mais famoso estereótipo do caipira brasileiro, o Jeca Tatu, além de romances como Cidades Mortas e  Urupês, escreveu a fabulosa coleção Sítio do Pica-Pau Amarelo que tinha em suas fileiras livros incríveis e divertidos como Reinações de Narizinho, A Reforma da Natureza... 
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