Concurso NACIONAL: O Campeão dos Campeões da Safra 2011
O meses de Outubro, Novembro e Dezembro de cada ano são reservados para os concursos de qualidade da safra corrente dos Cafés do Brasil. Veja como pululam concursos por todo o Brasil nessa época pelo noticiário! Os concursos de qualidade tem o inegável efeito de incentivar os produtores a se aprimorarem nos cuidados... 

Rito de Passagem

// dez 23rd, 2011
Rito de Passagem
Finalzinho do ano… que passou mais rápido que um corisco! 2011 foi extraordinário em acontecimentos e as boas coisas de beber e comer ganharam muito destaque! Desejo a todos os Companheiros de Viagens, alguns de incontáveis, outros começando conosco, que 2012 seja um ano pleno de Luz, Equilíbrio e Realizações. Ah,... 
Contra Comida Gorda, Alcachofra ou Café!
Pessoas com mais de 40 anos já ouviram de alguém da família que para ajudar o fígado a trabalhar bem após um desvario gastronômico, principalmente de pratos muito gordurosos, beber uma dose de Cynar, uma bebida feita a base de alcachofra (Cynara scolymus), era um santo remédio! As pétalas da alcachofra (sim,... 
Café & Arte: Quando Ambos Fazem Nossa Praia...
O café tem sido tema de muitas expressões artísticas, desde artes plásticas e musicais até cênicas há muitos anos. O estímulo que a cafeína provoca em boa parte foi responsável por tornar o café numa das bebidas preferidas pelos filósofos de plantão do Período Iluminista e dos escritores para que a inspiração... 
Subtropical, Serjão, Subtropical! - 5
A seleção boliviana de futebol, mesmo os clubes daquele país no caso da Copa Libertadores da América, sempre marca seus jogos em cidades de grande altitude, como La Paz, que está localizada acima dos 3.000 m acima do nível do mar. Isso não é por acaso… O ar rarefeito daquela altitude faz com que a sensação... 
Subtropical, Serjão, Subtropical - 4
As origens dos vinhos em geral se localizam em latitudes maiores que 30o , podendo se estender a até 48o de latitude, onde predomina o Clima Subtropical por excelência. A parreira e o cafeeiro são frutíferas que produzem somente em ramos novos, apesar das arquiteturas completamente distintas. Sim, enquanto a parreira... 
Subtropical, Serjão, Subtropical! - 3
Temos um dilema em casa. Minha filha adora banhos com água muito quente, diria que quase pronta para despelar tomates, enquanto que eu prefiro aquela com temperatura morna a fria. Da mesma forma, eu me sinto muito bem em temperaturas baixas (algo como 12o a 18o C me fazem feliz), enquanto que minha filha adora dias... 
Subtropical, Serjão, Subtropical! - 2
As origens de café em todo o mundo estão esparramadas entre os Trópicos de Câncer e Capricórnio. Imagine a riqueza de combinações de fatores que influenciam a produção dessa fruta tão especial: solo, clima, insolação, variedades e tecnologias empregadas. No entanto, um aspecto chama a atenção: em geral,... 
Subtropical, Serjão, Subtropical! - 1
23o 27’. Grave bem esse número! Ele nada mais é do que o ângulo correspondente à inclinação da Terra em relação ao seu Eixo Norte-Sul. Essa inclinação é um fantástico truque da Natureza para criar um fenômeno chamado Estações do Ano! Primavera, Verão, Outono e Inverno. Determinadas também pelo movimento... 
A Retomada dos Grandes Vôos...
Existem várias estórias que retratam a capacidade de retomada depois de um grande revés. Certamente a mais famosa é a da Fenix, mitológico pássaro que quando velho morria consumido por chamas geradas por si próprio, porém logo em seguida renascia de suas cinzas. Considero a passagem da série Harry Portter... 
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