Cup Shock: Cafés do Brasil são Surpreendentes!
Conhecimento é o que define o domínio do jogo comercial. Quando o nível de conhecimento é semelhante, existe equilíbrio e, em geral, a comercialização segue um rumo saudável.
“Americano” ou Carioca?
Não é da natureza humana consumir alimentos e bebidas muito concentradas. Observe a crescente oferta de produtos que são versões menos concentradas das originais.
Por que Blend? – 3
O fundamento ao se criar um Blend é um só: EQUILÍBRIO! Nunca uma acidez excessiva, que pode se tornar torturante num espresso, por melhores que tenham sido avaliada sensorialmente cada fração!
ABLE: Um Filtro Inoxidável para Aeropress!
// out 19th, 2011
Das Infinitas Possibilidades de Harmonização – 3
// out 15th, 2011
Pré-Infusão: por que é tão importante!
// out 8th, 2011
As Cores da Primavera nos Cafezais
// out 4th, 2011
Das Infinitas Possibilidades de Harmonização – 2
// set 30th, 2011
Das Infinitas Possibilidades de Harmonização – 1
// set 21st, 2011
O Espaço dos Cafés do Brasil
// set 18th, 2011
Territórios – 3
// set 11th, 2011
Territórios – 2
// ago 21st, 2011
Territórios – 1
// ago 18th, 2011
The Coffee Traveler” é um espaço para compartilhar conhecimento e experiências sobre o café, desde o plantio até o seu consumo.
Conheça diferentes origens produtoras, suas particularidades, pessoas e interessantes estórias.
Viaje, também, visitando comigo cafeterias de vários países e cidades, experimentando espressos, lattès e outros serviços legais.
Ensei Neto é consultor em Marketing e Qualidade de Cafés Especiais.
Mas, antes de tudo, é um “louco” por café…
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Contato:
Ensei Neto
bureaucoffee@uol.com.br
Skype: eunetocoffees
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