Depois de um tempinho fora do ar, estou retornando para comentar sobre vários assuntos da minha última viagem. E o primeiro deles é o USBC- United States Barista Championship (Campeonato Barista dos Estados Unidos). Foi um dos campeonatos mais competitivos dos últimos anos! Como sempre, este campeonato acontence... 
A indústria do café vem caminhando a passos largos, seja em tecnologia, seja na qualidade dos blends oferecidos, justamente para acompanhar a evolução da demanda, que vem se caracterizando pelo maior nível de exigência dos consumidores quanto à praticidade no preparo e, naturalmente, pela qualidade da bebida. Só... 
Durante muito tempo, o pessoal do Hemisfério Norte pensava que a capital do Brasil era… Buenos Aires! Afinal, a Argentina, por uma série de razões históricas, teve um desenvolvimento sócio-cultural bastante avançado em relação ao Brasil, sendo que sua capital, essa sim, Buenos Aires, foi considerada a... 
Já se imaginou lavar o rosto com um sabonete a base de café? Ou adicionar um óleo a base de café numa banheira para uma revigorante imersão? O grão de café possui um número impressionante de substâncias que o compõem, muitas delas hoje com diversos estudos que comprovam efeitos benéficos para nossa saúde,... 
O mercado japonês se destaca por oferecer cafés de excelente qualidade em média, comparativamente a outros países consumidores. São um pouco menos de 8 milhões de sacas de 60 kg líquidos de café adquiridos anualmente em diversas origens, dos quais mais de 30% do Brasil, com alto padrão de exigência na qualidade. Um... 
Fica no Japão um dos mais completos e impressionantes museus sobre o café do mundo. Instalado numa ilhota onde fica um grande complexo industrial em Kobe, o UCC Coffee Museum é uma visita obrigatória para todos os “loucos” por café que estiverem passando por aquela região. Kobe é uma das principais... 
Akihabara é um conhecidíssimo bairro de Tokyo, capital japonesa, como um verdadeiro centro de compras de materiais e equipamentos eletrônicos. O seu equivalente brasileiro, mantendo-se, obviamente, as devidas proporções, seria a famosa região da Rua Santa Efigênia, no centro de São Paulo, SP. Só que, como... 
14 de abril. Marque em sua agenda! Hoje é o Dia Mundial do Café. O café é o grão que simplesmente mudou o mundo, sendo um dos primeiros produtos que introduziu o conceito de Globalização. Sim, já no princípio do Século XVIII o café se tornou uma planta cobiçada de uma bebida desejada principalmente pelos... 
Pois é, pessoal… definitivamente, o café está em “alta” como assunto das diversas publicações brasileiras. Somente neste final de semana, mais duas matérias interessantes sairam e que recomendo a todos. A Revista da Folha que circulou junto com o jornal Folha de São Paulo neste domingo, dia... 
Vou comentar um pouco sobre uma das mais interessantes semelhantes entre o Café e o Vinho: a influência das xícaras e taças no serviço. A taça da direita é indicada para vinhos tintos que poderiam ser “de guarda”, ou seja, aqueles que se passarem por um período de descanso para que reações sejam... 
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