Cup Shock: Cafés do Brasil são Surpreendentes!
Conhecimento é o que define o domínio do jogo comercial. Quando o nível de conhecimento é semelhante, existe equilíbrio e, em geral, a comercialização segue um rumo saudável.
“Americano” ou Carioca?
Não é da natureza humana consumir alimentos e bebidas muito concentradas. Observe a crescente oferta de produtos que são versões menos concentradas das originais.
Por que Blend? – 3
O fundamento ao se criar um Blend é um só: EQUILÍBRIO! Nunca uma acidez excessiva, que pode se tornar torturante num espresso, por melhores que tenham sido avaliada sensorialmente cada fração!
O Poder do Conhecimento: Agenda de Cursos SP e BH.
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Fjordland: O Significado da Sustentabilidade
// jul 28th, 2011
Uma Xícara para Cafés Muito Especiais…
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Cafés do Baturité: Da História e Das Variedades
// jul 9th, 2011
Das Belezas do Baturité
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Café: Mitos, Paradigmas e Dogmas – 3
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Em Cada Boca, Uma Sentença…
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Sobre Flores, Frutos, Casca e Conhecimento
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WBC 2011, Bogotá: um mundo cada vez mais plano…
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Saindo do Eixo…
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The Coffee Traveler” é um espaço para compartilhar conhecimento e experiências sobre o café, desde o plantio até o seu consumo.
Conheça diferentes origens produtoras, suas particularidades, pessoas e interessantes estórias.
Viaje, também, visitando comigo cafeterias de vários países e cidades, experimentando espressos, lattès e outros serviços legais.
Ensei Neto é consultor em Marketing e Qualidade de Cafés Especiais.
Mas, antes de tudo, é um “louco” por café…
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Contato:
Ensei Neto
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Skype: eunetocoffees
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