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Paulo Geovani de Melo é um pequeno produtor rural da Serra do Salitre, no Cerrado Mineiro. Numa propriedade localizada em área serrana e com pouco mais de 14 hectares (1 hectare = 10.000 m²), cultiva 10 hectares de café. Paulo ficou como um dos 40 finalistas do Concurso de Qualidade de Cafés de Minas em 2006, demonstrando que para qualidade, “tamanho não é documento”. Veja como a lavoura está exuberante!
The Coffee Traveler” é um espaço para compartilhar conhecimento e experiências sobre o café, desde o plantio até o seu consumo.
Conheça diferentes origens produtoras, suas particularidades, pessoas e interessantes estórias.
Viaje, também, visitando comigo cafeterias de vários países e cidades, experimentando espressos, lattès e outros serviços legais.
Ensei Neto é consultor em Marketing e Qualidade de Cafés Especiais.
Mas, antes de tudo, é um “louco” por café…
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Ensei Neto
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