Your are here: Home // Posts Tagged With Baristas
Campeonato Brasileiro de Barista 2010
E vem aí mais a edição 2010 do Campeonato Brasileiro de Barista, que será de 08 a 11 de março, em São Paulo, SP, promovido pela ACBB – Associação Brasileira de Café e Barista.
Este evento vem ganhando importância no Brasil pelo fato do maior profissionalismo adicionado ano após ano. Uma profissão ainda não reconhecida, mas que vem se tornando um novo viés de oportunidades para jovens...
Fazer coisas que gostamos nos faz mais criativos e em busca do melhor. Assim também é com os baristas em geral…
A diferença entre alguém que faz algo mecanicamente, com certo ar de frieza, e outro que realiza a mesma tarefa com muito foco, aí sim, com muita paixão fica na qualidade do serviço. E pessoas que são apaixonadas pelo que fazem, até nas mais simples atividades, oferecem coisas...
Cafeterias: Herkimer & Lighthouse, Seattle, WA
Gostaria de comentar sobre duas cafeterias que conheci recentemente: Herkimer e Lighthouse, ambas em Seattle, WA.
Localizada na zona Sul de Seattle, a Herkimer Coffee Roasters tem uma grande integração com a comunidade local.
Situada numa aparentemente tranquila esquina da Norte 74th Avenue, o seu movimento é impressionante. Numa preguiçosa manhã de sábado que lá estive por indicação do Companheiro...
TNT: Tá ou Não Tá no jogo…
Lembram-se da brincadeira do “Rodar o Leite” que acontece em toda a última quinta-feira do mês?
Pois é, aproveitando minha ida a São Paulo para mais um Curso Avançado, no dia 29 segui com os alunos para essa competição que está ficando cada vez melhor!
Novamente, a casa escolhida foi a cafeteria Supliy da Rua Renato Paes de Barros, no Itaim Bibi.
Noite quase fria, depois de um dia...
Um novo mercado de café no Chile
O Chile vem experimentando um impressionante momento econômico, que pode ser perfeitamente captado pelas inúmeras construções e expansão dos diversos tipos de negócios.
Aproveitei para visitar as cafeterias chilenas em Santiago depois de quase 2 anos depois de minha última viagem.
A evolução nesse tempo foi muito grande.
Anteriormente, a não ser pelas já instaladas 11 lojas da Starbucks...
Competindo por prazer… Baristas em SP!
Sabe qual é a tela que o barista usa para mostrar sua arte?
Resposta: um espresso bem tirado.
E qual é a sua “tinta” preferida?
Resposta: um “gordo” leite para uma bela vaporização…
Sem dúvida executar um lattè artisticamente é o que se pode chamar de uma verdadeira “pintura com café e leite”, onde o espresso funciona como uma tela de pintura e o leite...
Competindo em Cologne: Resultados
E o final de semana foi muito competitivo em Cologne, Alemanha, durante a feira da SCAE – Specialty Coffee Association of Europe e suas competições.
Os profissionais que representaram o Brasil tiveram um bom desempenho nas categorias que competiram, num ano que trouxe muitas novidades.
O 6th World Cup Tasters Championship (Campeonato Mundial de Degustadores) teve como a grande campeã a russa...
Competindo em Cologne, Alemanha
Começou hoje a série de competições promovidas pela SCAE – Specialty Coffee Association of Europe em Cologne, Alemanha: Cup Tasters, Coffee in Good Spirits e o de Lattè Art.
A equipe que representa o Brasil é composta pelo seguinte pessoal: Paulo Cesar Junqueira Jr, competindo no Cup Tasters World Championship, que é uma prova de triangulação de café de coador; Marco de La Roche, no...
USBC 2009: Mike Phillips, Champion
Neste final de semana aconteceu a USBC 2009 em Portland, OR.
E, em particular, este Campeonato US de Barista marcou pela sua impressionante organização e novidades que surpreenderam!
No dia 07, sábado, foram divulgados os USBC 2009 Top 6: Ryan Wilbur, Intelligentsia Coffee & Tea, Los Angeles, CA; Nick Griffth, Western Champion, Intelligentsia Coffee & Tea, Los Angeles, CA; MIke Marquard,...
8. Campeonato Brasileiro de Barista
Esta semana foi pródiga em eventos de café!
São Paulo se tornou a capital dos diferentes estilos de café por 3 dias, quando aconteceram o 8. Campeonato Brasileiro de Barista, o 1. Campeonato de Cup Tasters, para os que são os provadores de café, o Campeonato de Lattè Art e o Campeonato Coffee in Good Spirits.
No certame mais importante dentre os que a ACBB – Associação Brasileira de...
