Você sabe dizer onde está a grande graça do mercado de café?
É o fato de que nenhuma safra se repete!
Na verdade, como todo produto agrícola, o café é resultado de uma grandiosa soma de atividades executadas pelo homem como a adubação e colheita, além de inúmeras outras ações da Natureza como chuvas e períodos de estiagem.Parece algo muito inusitado?
Os grãozinhos que vão se transformar...
A genialidade normalmente se expressa nas coisas mais simples.
É o caso do AeroPress, um sistema incrível de preparar café!
Desenvolvido pela Aerobie (www.aerobie.com), de Palo Alto, CA, USA, empresa dedicada a criar e desenvolver brinquedinhos esportivos como os famosos “discos que voam” (frisbies), anéis e até io-ios high tech, graças à paixão pelo café que seus designers tem.
O...
Os grãos de café e os de cacau têm uma trajetória muito parecida são frutos de árvores de produção anual produzidos em áreas localizadas entre os Trópicos de Capricónio e de Câncer. Curiosamente, também, os países produtores de cacau se confundem como países produtores de café, como o Brasil e o Equador, por exemplo.
Outro ponto em comum é o fato de que o cacau, assim como o café,...
O café é um típico produto de "terroir", palavra francesa que nos passa o signficado de "origem" conectando aos efeitos dos elementos geoclimáticos, das variedades e do toque humano. "Portanto, grãos de uma mesma variedade podem se expressar diferentemente na xícara dependendo de onde foram colhidos."
The Coffee Traveler é, antes de tudo, um espaço para compartilhar conhecimento e experiências sobre o café, sempre sob uma visão ao mesmo tempo científica e divertida, desde o plantio até o seu consumo.
Origens, cafeicultores, trabalhadores da Natureza, personagens inesquecíveis, locais marcantes fazem parte do nosso roteiro de viagem, assim como cafeterias e seus intrépidos baristas com seus espressos, lattès e cafezinhos bacanas.
Se você é um "louco" por café, seja um Companheiro de Viagem também!
Ensei Neto é consultor especializado em Marketing & Qualidade de Cafés Especiais.