Your are here: Home // Posts Tagged With Blends
Por que Blend? – 3
E qual seria a lógica para se fazer um Blend?
Podemos dizer que existem dois caminhos distintos: um é o que norteia a elaboração de um produto para a grande massa consumidora, e outro, mais elaborado, privilegia sutilezas.
O mercado de Cafés Especiais (= Alta Qualidade Sensorial) é estimado entre 4% a 5% do mercado global de café, que é da ordem de 145 milhões de sacas de 60 kg (de café cru),...
Por que Blend? – 1
Cada boca, uma sentença!
Já ouviu algo assim?
Na verdade, o ser humano é sempre único, quero dizer, se não existem duas pessoas iguais (nem mesmo os gêmeos univitelíneos!), muito menos duas pessoas terão exatamente as mesmas percepções. Cada órgão do nosso corpo tem, digamos, uma capacidade operacional como ouvidos mais sensíveis ou um nariz extremamente bem equipado com milhares de...
Sobre arabicas e robustas – 1
Diz-se que todas as coisas iniciaram-se a partir do Big Bang, uma fantástica explosão que deu origem ao Universo, que, por isso mesmo, está em constante expansão. Dentre um incontável número de planetas que permeiam o Universo, o nosso se destaca por reunir condições muito especiais para o surgimento da vida como conhecemos.
Algumas das teorias mais aceitas apontam que durante sua infância,...
Aquecendo Motores: Regionais de Baristas!
Chamadas para os Campeonatos Regionais de Baristas!
Já no final de 2010 começaram os certames regionais de baristas a partir de Minas Gerais, prosseguindo agora em outros Estados como Rio Grande do Sul e o muito disputado de São Paulo.
Profissionalmente, um título tanto nas competições regionais quanto no Brasileiro traz valorização e reconhecimento. É clara a evolução dos profissionais...
Starbucks: De altos e Baixos
A hoje gigantesca Starbucks vem sentindo os solavancos provocados pelo estouro da “bolha” econômica que assola o mundo inteiro, muito em razão, também, de seu processo de expansão que impressionava a todos. Nos tempos áureos, quando as bolhas ainda tinham resistência para se expandir, falavam em números quase estratosféricos de novas lojas, por vezes ultrapassando os 4 dígitos.
Em...
