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Por que Blend? – 1
Cada boca, uma sentença!
Já ouviu algo assim?
Na verdade, o ser humano é sempre único, quero dizer, se não existem duas pessoas iguais (nem mesmo os gêmeos univitelíneos!), muito menos duas pessoas terão exatamente as mesmas percepções. Cada órgão do nosso corpo tem, digamos, uma capacidade operacional como ouvidos mais sensíveis ou um nariz extremamente bem equipado com milhares de...
Concurso NACIONAL: O Campeão dos Campeões da Safra 2011
O meses de Outubro, Novembro e Dezembro de cada ano são reservados para os concursos de qualidade da safra corrente dos Cafés do Brasil. Veja como pululam concursos por todo o Brasil nessa época pelo noticiário!
Os concursos de qualidade tem o inegável efeito de incentivar os produtores a se aprimorarem nos cuidados com as frutas do cafeeiro durante a sua colheita e secagem. Como já é sabido,...
Rito de Passagem
Finalzinho do ano… que passou mais rápido que um corisco!
2011 foi extraordinário em acontecimentos e as boas coisas de beber e comer ganharam muito destaque!
Desejo a todos os Companheiros de Viagens, alguns de incontáveis, outros começando conosco, que 2012 seja um ano pleno de Luz, Equilíbrio e Realizações.
Ah, e com muitas e muitas excelentes xícaras de café!
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Café & Arte: Quando Ambos Fazem Nossa Praia…
O café tem sido tema de muitas expressões artísticas, desde artes plásticas e musicais até cênicas há muitos anos.
O estímulo que a cafeína provoca em boa parte foi responsável por tornar o café numa das bebidas preferidas pelos filósofos de plantão do Período Iluminista e dos escritores para que a inspiração viesse com maior intensidade, bem como dos cineastas e diretores de teatro,...
Subtropical, Serjão, Subtropical – 4
As origens dos vinhos em geral se localizam em latitudes maiores que 30o , podendo se estender a até 48o de latitude, onde predomina o Clima Subtropical por excelência.
A parreira e o cafeeiro são frutíferas que produzem somente em ramos novos, apesar das arquiteturas completamente distintas. Sim, enquanto a parreira é uma planta que precisa de, digamos, fios condutores para se esparramar, o...
A Retomada dos Grandes Vôos…
Existem várias estórias que retratam a capacidade de retomada depois de um grande revés. Certamente a mais famosa é a da Fenix, mitológico pássaro que quando velho morria consumido por chamas geradas por si próprio, porém logo em seguida renascia de suas cinzas.
Considero a passagem da série Harry Portter (sim, assisti a todos os filmes da série porque minha filha fez parte dessa maravilhosa...
Territórios – 1
Certamente você já ouviu a palavra Terroir, tão pronunciada ultimamente. De origem francesa, esta palavra pode ser traduzida por Território.
Desde os tempos antigos já se sabia que havia uma estreita relação entre os produtos agrícolas e onde eram produzidos. São bons exemplos as famosas Especiarias, entre elas o Cravo da Índia e a Canela, que saíam da distante Índia para fazer parte de...
Saindo do Eixo…
São Paulo, SP.
É a Cidade que Nunca Dorme, é onde tudo acontece no Brasil. Até em música, como em letra do Caetano Veloso, é a maior Metrópole da América do Sul, Baby!
É a cultura efervecente, novidades aos borbotões e indicativos das novas tendências em tudo. O movimento de cafés de alta qualidade ou, simplesmente, dos Cafés Especiais no Brasil tem em Sampa o seu melhor meio. Casas inovadoras como...
Tags: Baristas, Café, cafés especiais, Cafeterias, Coffee, Cup Tasters, Curitiba, Espresso, Goiânia, Lattè Art, Qualidade, São Paulo
23rd SCAA Show & Coffees of The Year Competition
E hoje foi a abertura da 23. Edição do SCAA Show, o maior e mais importante evento de cafés especiais promovido pela SCAA – Specialty Coffee Association of America, desta vez em Houston, TX, USA. Além de abrigar a maior feira do setor, com presença de empresas de máquinas, equipamentos, insumos e utensílios para a indústria e cafeterias, tem diversas atividades educacionais e competições,...
April 14th, International Coffee Day: Hoje é o Dia Internacional do Café!
Hoje, 14 de abril, é dia de comemorar!
Afinal, é o Dia Internacional do Café. É o dia em que todos os loucos e apaixonados por café tem um argumento a mais para pedir uma deliciosa xícara.
Puro, com leite, Espresso, Cafezinho, Lattè ou Pingado!
A escolha é sua, mas seja ainda mais exigente hoje com a qualidade do café na xícara, pois cada gole tem de ser comemorado.
Experimente novas...
