Durante a feira da AMIS – Associação Mineira de Supermercados, aconteceu como parte das atividades, a Etapa Regional de Minas Gerais do Campeonato Brasileiro de Barista, que foi de 20 a 22 de outubro agora.
O evento contou com 9 baristas competindo, sendo que a esmagadora maioria participou pela primeira vez do certame.
Bacana, não?
Isso é sinal de que está crescendo o número de profissionais...
Começou hoje a série de competições promovidas pela SCAE – Specialty Coffee Association of Europe em Cologne, Alemanha: Cup Tasters, Coffee in Good Spirits e o de Lattè Art.
A equipe que representa o Brasil é composta pelo seguinte pessoal: Paulo Cesar Junqueira Jr, competindo no Cup Tasters World Championship, que é uma prova de triangulação de café de coador; Marco de La Roche, no...
Marque em sua agenda: de 16 a 18 de fevereiro acontece o 8. Campeonato Brasileiro Barista, em São Paulo, organizado pela ACBB – Associação Brasileira de Café e Baristas, com sede em São Paulo.
O local escolhido foi o MUBE, que fica na Avenida Europa, nos Jardins, São Paulo, SP. Além do tradicional certame, que conta com um processo de certificação de juízes nos dias que precedem o...
O café é um típico produto de "terroir", palavra francesa que nos passa o signficado de "origem" conectando aos efeitos dos elementos geoclimáticos, das variedades e do toque humano. "Portanto, grãos de uma mesma variedade podem se expressar diferentemente na xícara dependendo de onde foram colhidos."
The Coffee Traveler é, antes de tudo, um espaço para compartilhar conhecimento e experiências sobre o café, sempre sob uma visão ao mesmo tempo científica e divertida, desde o plantio até o seu consumo.
Origens, cafeicultores, trabalhadores da Natureza, personagens inesquecíveis, locais marcantes fazem parte do nosso roteiro de viagem, assim como cafeterias e seus intrépidos baristas com seus espressos, lattès e cafezinhos bacanas.
Se você é um "louco" por café, seja um Companheiro de Viagem também!
Ensei Neto é consultor especializado em Marketing & Qualidade de Cafés Especiais.