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Um Ano de Glória a partir de 8 ou 15 Minutos
Agenda feita: de 14 a 17 de março acontece o X Campeonato Brasileiro de Barista.
São Paulo uma vez mais sediará um grupo de competições que selecionarão representates brasileiros para o campeonato mundial que terá lugar em Bogotá, Colombia, neste ano.
Além do Campeonato de Barista, acontecem simultaneamente o IV Campeonato Brasileiro de Lattè Art, o IV Campeonato Brasileiro Coffee in Good...
Aquecendo Motores: Regionais de Baristas!
Chamadas para os Campeonatos Regionais de Baristas!
Já no final de 2010 começaram os certames regionais de baristas a partir de Minas Gerais, prosseguindo agora em outros Estados como Rio Grande do Sul e o muito disputado de São Paulo.
Profissionalmente, um título tanto nas competições regionais quanto no Brasileiro traz valorização e reconhecimento. É clara a evolução dos profissionais...
Kiawamururu, um Kenyano no Campeonato Brasileiro de Barista
Yara Castanho conquistou o Bicampeonato Brasileiro de Barista agora em 2010 devido a uma soma de elementos entre bem planejados, bem escolhidos e bem executados.
Pensar, estruturar e executar o Drinque de Assinatura não é tarefa fácil, pois além de fazer evidenciar o café em termos de suas características sensoriais, base do drinque, os ingredientes devem se combinar perfeitamente. E não se...
Sobre variações de um Dolce Gusto…
Logo após publicar o post anterior, recebi diversas mensagens sobre algumas colocações sobre o Dolce Gusto, que gostaria de abordar aqui. A primeira, sem dúvida a mais importante, é a de que o conteúdo da cápsula não é de café solúvel e sim de grãos moídos. Faço a “Mea Culpa” aqui. Falha minha!
Outra: talvez tenha me expressado mal, mas as máquinas tem projeto global, sendo...
Campeonato Regional Barista de Minas Gerais
Durante a feira da AMIS – Associação Mineira de Supermercados, aconteceu como parte das atividades, a Etapa Regional de Minas Gerais do Campeonato Brasileiro de Barista, que foi de 20 a 22 de outubro agora.
O evento contou com 9 baristas competindo, sendo que a esmagadora maioria participou pela primeira vez do certame.
Bacana, não?
Isso é sinal de que está crescendo o número de profissionais...
Café do Elefante
A chamada do post, na verdade, é uma brincadeirinha…
Mas, afinal, com tantos bichos dando sua contribuição para o processamento de grãos de café hoje em dia, um que fosse “organicamente elaborado” por elefantes seria de grande impacto, não?
Na verdade, tudo isso é para fazer um pequeno comentário sobre as técnicas de Lattè Art que fazem a festa aos olhos dos “loucos”...
E vem aí o 8. Campeonato Brasileiro Barista
Marque em sua agenda: de 16 a 18 de fevereiro acontece o 8. Campeonato Brasileiro Barista, em São Paulo, organizado pela ACBB – Associação Brasileira de Café e Baristas, com sede em São Paulo.
O local escolhido foi o MUBE, que fica na Avenida Europa, nos Jardins, São Paulo, SP. Além do tradicional certame, que conta com um processo de certificação de juízes nos dias que precedem o...
