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Extração de Café & Moinhos – 1
Preparar um café para beber é, se olharmos pela ótica da ciência, fazer uma extração dos componentes dos grãos moídos com água. É claro que podem ser usados outros tipos de substâncias para esse processo de extração, porém o resultado certamente não seria delicioso e seguro para o consumo.
Assim, a extração depende de alguns componentes importantes como o ponto de torra, perfil de...
Sukiyaki do Bem
Hideko Honma é celebrada ceramista, especializada na técnica de alto forno típica da região de Arita, Japão.
Além do maravilhoso dom para criar e executar peças de grande elegância e criatividade, dando vida ao barro, essa também professora de História da Arte tem o seu lado benemérito.
Em 2007, juntamente com o Chef Adriano Kanashiro, do restaurante Kinu, desenharam um evento beneficente...
