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Sobre Tesouros Escondidos – 2
“Tesouros escondidos são tesouros a serem descobertos.” Ryota Ito, Novembro de 2010.
Que todas as origens de café potencialmente podem oferecer alguns desses tesouros, não resta dúvida. A questão primordial que sempre toca fundo nos pesquisadores é saber realmente o que é que faz surgir essas jóias.
Está claro que o café é um produto resultante das influências geográficas como...
True Stories from Coffee People: Gente do Café – 4
Alguns povos acreditam que o nome é uma das coisas mais importantes na vida de uma pessoa, podendo muito dizer de sua personalidade ou mesmo do futuro que a espera. Os japoneses, por exemplo, costumam antes do nascimento do rebento conversar com os monges para que um nome seja sugerido, evocando, de preferência, um futuro próspero. A escolha, nesse caso, leva em conta o uso do kanji, que são ideogramas...
Tags: Bahia, Café, café especial, Chapada Diamantina, Michael Freitas, Piatã, produtores, torrefação
True Stories from Coffee People: Gente do Café – 1
Um pensamento corrente no mercado de café é o de que o café apaixona as pessoas, num delicioso cárcere de aromas e sabores. Igualmente, é comum se ouvir que o café é viciante na medida que as pessoas por ele cativadas acabam se envolvendo mais e mais.
Esta pequena série é para falar de Gente do Café, pessoas que criaram uma relação especial com café através de episódios de suas vidas...
Chapada Diamantina & Colheita Seletiva
Como em todos os setores do mercado, na cafeicultura os produtores podem ser classificados quanto ao seu tamanho como pequenos, médios, grandes e megaprodutores, estes como parte de uma nova geração de empreendimentos que vem se tornando comum no Brasil desde 2005. Aqueles que podemos chamar de megaprodutores, no geral uma ramificação de organizações ou grupos econômicos, tem plantios da...
Chapada Diamantina & Cafés Biodinâmicos
Foram alguns dias incríveis na Chapada Diamantina!
A Chapada cobre uma extensa área, abrangendo diversos municípios como Mucuge, Piatã, Bonito e Seabra, além do famoso Parque Nacional.
Encravada no Meio Leste da Bahia, o que destaca, além de seu solo por vezes típico arenito, por outras lembrando o cerrado, é a altitude média de 1.200 a 1.300 m.
Apesar da relativa proximidade com o Oceano...
Conexão Diamantina, Bahia
A linha do Equador divide o mundo, imaginariamente, em dois hemisférios: Norte e Sul.
Distanciando-se do Equador, a 23. e mais um pouquinho de latitude, temos os Trópicos de Câncer e de Capricórnio, respectivamente ao Norte e ao Sul. Nesta grande faixa ficam os chamados Cinturões do Café, distribuidos no continente Americano (Central e Sul), África e Sudeste Asiático.
As estações do anos,...
