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Das Infinitas Possibilidades de Harmonização – 1
Tudo na Natureza funciona como uma incessante busca da Harmonia, que pode ser também compreendida como Equilíbrio. Estático ou dinâmico, não importa, trabalhar em Harmonia tem o significado de que tudo está fluindo bem.
Preparar um belo Lattè, por exemplo, é um exercício de controle sobre a velocidade de queda do leite vaporizado que, por outro lado, também foi outro interessante exercício....
Fazer coisas que gostamos nos faz mais criativos e em busca do melhor. Assim também é com os baristas em geral…
A diferença entre alguém que faz algo mecanicamente, com certo ar de frieza, e outro que realiza a mesma tarefa com muito foco, aí sim, com muita paixão fica na qualidade do serviço. E pessoas que são apaixonadas pelo que fazem, até nas mais simples atividades, oferecem coisas...
Girando o Leite: Vaporização por Bruno Ferreira
Bruno Ferreira, que recentemente sagrou-se campeão da etapa São Paulo do Campeonato Brasileira de Barista, profissional dedicado do Café Suplicy, é um dos mais talentosos na arte do latté.
Nesta foto impagável tirada no Restaurante Liguria, em Santiago, ele faz dupla com a Cleia Junqueira, ambos do Brasil Barista Team.
O café lattè é uma das bebidas preparadas com espresso que cativa os jovens...
Um pouco mais de sal, Barista!
Veja o vídeo abaixo, por sugestão do Companheiro de Viagem Sérgio Parreiras, um dos mais atuantes pesquisadores do venerado IAC – Instituto Agronômico de Campinas, extraído do programa Pelo Mundo, do canal Globo News, em 20 de março deste ano.
A reportagem, que tem uma rede de cafeterias de Taiwan como tema, comenta sobre um novo tipo de serviço, considerado inusitado pela repórter:
http://video.globo.com/Videos/Player/Noticias/0,,GIM987104-7823-CAFE+COM+SAL,00.html
A...
Café do Elefante
A chamada do post, na verdade, é uma brincadeirinha…
Mas, afinal, com tantos bichos dando sua contribuição para o processamento de grãos de café hoje em dia, um que fosse “organicamente elaborado” por elefantes seria de grande impacto, não?
Na verdade, tudo isso é para fazer um pequeno comentário sobre as técnicas de Lattè Art que fazem a festa aos olhos dos “loucos”...
