Your are here: Home // Posts Tagged With Origens
Paladar & Novos Terroirs
São Paulo será, de 04 a 07 de junho, palco de um grande evento gastronômico: o PALADAR – Cozinha do Brasil, ou simplesmente PALADAR DO BRASIL.
A gastronomia, que pode significar, segundo o Houaiss, ”1. Prática e conhecimento relacionados com a arte culinária” ou “2. O prazer de apreciar pratos finos” , em grande parte reflete a cultura de um povo ou região....
Sobre Aromas & Sabores do café: Enzimáticos – 1
Os aromas e sabores são, sem dúvida, os elementos sensoriais mais instigantes no café.
Apesar dos serviços do café estimularem todos os nossos sentidos, os mais acionados são a olfação e a gustação. No entanto, estes dois sentidos podem ser, digamos, ludibridiados pela visão, caso a apresentação de um serviço seja impecável!
É por isso que se diz que “comemos ou bebemos com...
Starbucks: De altos e Baixos
A hoje gigantesca Starbucks vem sentindo os solavancos provocados pelo estouro da “bolha” econômica que assola o mundo inteiro, muito em razão, também, de seu processo de expansão que impressionava a todos. Nos tempos áureos, quando as bolhas ainda tinham resistência para se expandir, falavam em números quase estratosféricos de novas lojas, por vezes ultrapassando os 4 dígitos.
Em...
