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Dia Internacional da Mulher… Com Café!
Ah, o que seria do café sem essas mulheres tão incríveis?
Ficaríamos todos desamparados, como um Cappuccino sem Leite!
A História dos Cafés do Brasil teve um início romanceado com a participação da Madame D’Orvilliers, que ofereceu mudas de cafeeiro para o galanteador sargento Mello Palheta, que as trouxe para o Pará, de onde esta planta se disseminou por diversos Estados.
A Cafeicultura...
Educação & Treinamento em Belo Horizonte, MG
Minas Gerais é o Estado que tem a maior produção de café do Brasil, incluindo 3 das mais importantes origens: Sul de Minas, Matas de Minas e o Cerrado Mineiro. Juntas, produzem mais de 50% do total do Brasil, neste caso incluindo o Conilon, ou algo como 2/3 do total de arabica.
Nos campos o que há de mais avançado na tecnologia de produção pode ser encontrado nas grandiosas e centenárias fazendas...
Produtores de Um Só Sucesso…
Você já observou que raramente em concursos há um vencedor que repete o feito várias vezes?
Pois bem, foi essa uma pergunta que me fizeram nesta semana e que achei interessante abordar neste post.
Hoje existem diversos concursos em nosso país, alguns de âmbito regional e outros até internos como os promovidos por cooperativas. Concursos estaduais são realizados com o apoio da ABIC, que recebem...
Quem são os Juízes SCAA e Q-Graders do Brasil
A Avaliação sensorial COB no início da década de 70 perdeu grande parte de sua capacidade de classificar um lote de café pela sua qualidade porque procurou-se focar exclusivamente nos defeitos da bebida. Assim, a partir daquela fatídica época caiu-se em desuso termos como Bebida Mole ou Estritamente Mole, ficando estas num limbo denominado Dura para Melhor…
No entanto, as bebidas defeituosas...
Sobre Juízes SCAA e Q-Graders
Como se sabe, o grão de café percorre um longo caminho do momento em que é colhido até ter sua “alma” extraída por um dos diferentes serviços de bebida. Isso sem falar do tempo decorrido entre a florada até a colheita!
O processo de seleção dos grãos acontece em diversas fases, a começar pelo momento da colheita. Gosto de sempre reforçar de que o CAFÉ É UMA FRUTA!
Lembre-se...
