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Sobre Aromas & Sabores do café: Enzimáticos – 1
Os aromas e sabores são, sem dúvida, os elementos sensoriais mais instigantes no café.
Apesar dos serviços do café estimularem todos os nossos sentidos, os mais acionados são a olfação e a gustação. No entanto, estes dois sentidos podem ser, digamos, ludibridiados pela visão, caso a apresentação de um serviço seja impecável!
É por isso que se diz que “comemos ou bebemos com...
