24 de maio é o dia escolhido para se comemorar o Dia do Café no Brasil.
Para que a todos os dias possam ser comemorados como um ”Dia do Café”, há uma simples receita:
- que excelentes grãos sejam produzidos pelos cafeicultores,
- que a indústria do café faça da torra um ato de inspirada execução,
- que os baristas preparem espressos em estado de arte,
- que copeiras amigas, e até mesmo cada um de nós, “passem” deliciosos cafés nos coadores como um ritual sagrado…
E, principalmente,…
Belas xícaras para vocês!
Caríssimo Neto:
grato pelo envio do material. Já postei também no meu blogue dando-lhe, é claro, o devido crédito. Muito grato pelo e-mail. Degustarei hoje espressos “curtos” muito bem tirados “baristicamente” aqui em Florianópolis no Café Machiatto di Pagano, que trabalha com o Suplicy e também na Gelatta, do Shopping Iguatemi, que oferece o café da Fazenda Pessegueiro. Por enquanto, aqui em Florianópolis, são as duas opções em espresso de primeira linha. Mas tem melhorado bastante. Há outras cafeteruas surgem para atender um mercado cada vez mais exigente. Finalmente estamos podendo tomar bons cafés. Demorou!
Grande abraço do
Aluízio Amorim
http://oquepensaaluizio.zip.net